|
|
Ardens Gebraad Met Gevulde Witloofstronkjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg Ardens gebraad
-4 grote witlofstronken
-8 el uienkonfijt met sinaas (bokaal)
-3 el boter
-peper en zout
Voorbereiding:
-kook het witloof 10 min in licht gezouten water en laat dan uitlekken en snij in 2
-schik de witlof helften met het snijvlak naar boven in een ovenschaal
-hol ze licht uit en kruiden met peper en zout en vul ze met de uienkonfijt
Bereidingswijze:
-doe het gebraad in een ovenschaal en verdeel er 1 el boter over
-schuif in de hete oven op 200?C
-braad 15 min; voeg geen zout toe; het vlees is genoeg gezouten
-verlaag de hitte naar 180?C en laat nog 45 min braden
-verdeel kleine mootjes boter over het witloof en schuif mee in de oven, gedurende de laatste 30 min van de braadtijd van het vlees
-wanneer het witloof begint te kleuren er aluminiumfolie over doen
|
|
|