|
|
Dadelcake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*200 gram dadels, ontpit en gehakt
*1 theelepel bicarbonaat
*100 gram zachte boter
*100 gram bruine suiker
*1 theelepel vanillesuiker
*2 eieren, licht geklopt
*200 gram zelfrijzend bakmeel.
Voor de saus:
*230 gram bruine suiker
*250 ml. room
*90 gram boter
*? theelepel vanillesuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 ?C. Bestrijk een vierkant bakblik van 18 cm met gesmolten boter. Beplak de bodem met bakpapier. Doe de dadels en bicarbonaat in een middelgrote ovenvaste schaal en voeg 250 ml kokend water toe. Roer en laat het 15 minuten staan. Klop de boter, suiker en vanille met een mixer luchtig en romig. Voeg een voor een de eieren toe; klop goed na elk ei. Schep de helft van de gezeefde bloem erdoor en daarna de helft van het dadelmengsel. Roer de rest van de bloem erdoor en de rest van de dadels. Roer totdat het goed gemengd is. Schep het mengsel in het bakblik en bak het 40 minuten in de oven of totdat een satestokje na het insteken schoon uit het midden van de cake komt. Laat de cake afkoelen, voordat u hem omkeert op een schaal. Voor de saus doet u de suiker, room, boter en vanillesuiker in een kleine pan. Breng het al roerend aan de kook. Laat de saus 5 minuten op een laag vuur pruttelen. Schenk hem dan uit over de cake en serveer met slagroom.
|
|
|