|
|
Stroopcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*5 eetlepels mapelsiroop
*4 eetlepels stroop
*185 gram zachte boter
*185 gram basterdsuiker
*1 theelepel vanillearoma
*3 eieren, *60 gram bloem
*125 gram zelfrijzend bakmeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk een ovenschaal met een inhoud van 1? liter met gesmolten boter. Leg een cirkel bakpapier op de bodem. Zet de lege schaal in een grote pan op een rooster en vul de pan met koud water tot halverwege de rand van de schaal. Haal de schaal uit de pan en breng het water aan de kook. Schenk 2 eetlepels mapelsiroop en 1 eetlepel stroop in de kom. Klop de boter en suiker met de mixer totdat het licht en romig is. Voeg de eieren, de bloem en nog een eetlepel stroop toe en klop goed. Schep het mengsel in de ovenschaal; strijk het glad. Leg een vel aluminiumfolie op het aanrecht en daar boven op een vel bakpapier. Maak een brede vouw in het midden. Bestrijk het papier met gesmolten boter. Leg het met de beboterde kant naar beneden over de ovenschaal. Knoop een touw strak onder en over de rand van de kom als handvat. Het handvat wordt gebruikt om de cake in en uit de pan te halen. Zet de schaal voorzichtig in het zacht borrelende water en dek hem af met een deksel. Stoom de cake 2 uur. Controleer van tijd tot tijd het waterniveau en schenk kokend water bij als het nodig is. Haal de cake uit het water. Hij is gaar als hij in het midden stevig is en goed gerezen. Als hij niet gaar is, dek hem weer af en stoom hem nog eens 5 minuten Laat hem 5 minuten afkoelen voor het serveren. Smelt de rest van de gesmolten stroop en schenk deze over de cake.
|
|
|