Ribollita

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen

Ingredienten:
3 grote uien; 2 teentjes knoflook; 7-8 el olijfolie; 300-400 g groenten (bleekselderij, prei, wortel); 200 g groene kool of boerenkoolbladeren; 1 blik gepelde tomaten (400 gram); 3 el peterselie; 2 el basilicum; zout; peper; 2 blikken witte bonen (a 400 g); 4 dunne plakken grof brood

Voorbereiding:
Snijd de groenten in stukjes en de kool in reepjes. Snijd de knoflook, peterselie en basilicum fijn.

Bereidingswijze:
Snijd 1 ui fijn en bak deze samen met de knoflook circa 5 minuten in 3-4 el olie. Bak de groenten en kool al omscheppend 3-4 minuten mee. Voeg de tomaten met vocht, peterselie, basilicum, zout en peper toe. Schenk er circa 1,5 liter water bij en breng de soep aan e kook. Laat de soep op zacht vuur 45-60 minuten koken. Pureer de helft van de bonen en roer deze samen met de hele bonen en het vocht door de soep. Breng op smaak met zout en peper. Laat de soep afkoelen en bewaar hem enkele uren of 1 nacht in de koelkast.


Voor serveren: bedek de bodem van een grote ondiepe ovenschaal of 5 eenpersoons ovenschaaltjes met plakken brood en schenk de soep erover. Snij 2 uien in dunne ringen en leg deze op de soep. Schenk er 4 el olijfolie over en zet de ribollita 20-30 minuten in het midden van een voorverwarmde oven (210 graden) tot de uien lichtbruin zijn.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024