|
|
Gestoofde Kalfslapjes Met Wortel En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kalfslappen, in grove stukken
2 tl gemberpoeder
2 tl gemalen koriander
1/2 tl kurkuma (koenjit)
peper, zout
4 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie)
2 uien, in ringen
1 teentje knoflook, gesnipperd
500 g winterwortel, in plakjes
2 vleestomaten, in stukjes
250 g champignons, in plakjes
4 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met de gemberpoeder, de koriander, de kurkuma en peper en zout naar smaak.
Verhit de olie op een hoog vuur. Voeg het vlees toe en bak het al omscheppend lichtbruin.
Bak de ui met de knoflook 3 min. mee. Voeg zoveel heet water toe totdat het vlees onder staat en breng het aan de kook. Laat het vlees met de deksel op de pan 45 min. zachtjes stoven.
Verdeel de wortelplakjes, de tomaat en de champignons erover en bestrooi ze met peper en zout naar smaak. Stoof het gerecht in ? 45 min. helemaal gaar.
Breng het gerecht op smaak met peper en zout en bestrooi met de peterselie. Lekker met couscous.
|
|
|