|
|
Kaasfondue Met Tuinkruiden En Rauwkost
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 gram Leerdammer kaas
- 300 gram belegen boerenkaas
- 1 teentje knoflook
- 300 ml droge witte wijn (of groentebouillon, van tablet)
- 2 el maizena
- 3 el slagroom
- 2 el fijne kruiden
- (versgeraspte) nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Korst van beide kaassoorten snijden en kaas (in keukenmachine) grof raspen. Knoflook halveren en binnenzijde van fonduepan ermee inwrijven. Wijn of bouillon in fonduepan aan de kook brengen. Vuur laag draaien en geraspte kaas in gedeelten met houten lepel erdoor roeren, tot alle kaas gesmolten is.
- Maizena losroeren met slagroom. Maizenapapje en kruiden door kaasmengsel roeren en nog 2 - 3 minuten zachtjes laten doorkoken tot fondue goed gebonden is. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
- Kaasfonduepan op rechaud op tafel zetten. Afwisselend stukjes groenten of brood aan (fondue)vork prikken en in kaasfondue dippen.
|
|
|