|
|
Rundvlees Stoofschotel Met Heel Veel Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- ca.1 1/2 pond Runderlappen
- 1 wortel in blokjes gesneden
- 1 grote ui
- 250 gram paddestoelen, in plakjes gesneden
- 100 gram ontbijtspek in reepjes gesneden
- tijm,laurier,peterselie,peper,zout,paprikapoeder
- 3 geschilde aardappels in blokjes
- 1 fles rode droge wijn
- 2 teentjes knoflook uit de knijper.
- mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees peperen en zouten en bestrooien met paprikapoeder en insmeren met mosterd. Alle groenten in blokjes snijden. Vlees mooi bruin bakken, uit de pan nemen in dezelfde pan, spek, ui, wortel, aardappel en paddestoelen aanzweten. Vervolgens tijm, knoflook, laurier toevoegen. Hierop het vlees leggen en de pan opvullen met rode wijn Het geheel gedurende ongeveer 3 uur gaar sudderen. Als het vlees gaar is en de saus net dik genoeg is, beetje binden. Doe het vlees op de borden en doe de rest er om heen Afmaken met een rand van creme fraiche.
|
|
|