|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flesje maggi basis voor groentensoep* 250 gr spliterwten*400 gr nasivlees* 200 gr ontbijtspek* 1 prei* 1 kleine geschilde selderijknol* 2 geschilde aardappels* 6 takjes bladselderij* 1 rookworst* 1 winterpeen* zout en peper* 1,75 l water
Voorbereiding:
Was de spliterwten in een zeef en week ze 1 uur in een soeppan met 1,75 l water.***
Schenk de Maggi basis voor groentensoep bij de erwten, voeg het nasivlees en het in stukken gesneden ontbijtspek toe en laat de soep 1 uur koken.***
Snijd de prei, knolsederij, aardappels, een in kleine stukjes gesneden winterwortel en fijngesneden bladselderij (houd 1 el apart) erdoor. Leg de hele worst in de soep om mee te trekken.***
Bereidingswijze:
Kook de soep nog 30 minuten zachtjes gaar tot de erwten tot puree zijn gekookt. Haal de worst eruit, snijd hem in plakjes en roer deze weer door de soep.***
Breng de soep eventueel op smaak met zout en peper en roer voor het opdienen de rest van de bladselderij erdoor.
|
|
|