|
|
Sambal Goreng Babi Flores
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 1 pond varkensvlees, in dobbelstenen
< 1 grote ui, fijngesneden
< 3 knoflookteentjes, fijngesneden
< 1 tl laospoeder
< 2 rode of groene lomboks, fijngesneden
< ′n stukje trassi
< ? kopje asemwater
< 2 lepels mieso (Chinese vermicelli)
< 2 daun djeroek purut
< 2 daun salam
< 1 kopje santen
< zout
< slaolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het vlees met een beetje water half gaar.
Fruit in wat slaolie de trassi, ui, knoflook, lombok en de kruiden.
Doe er dan het vlees bij plus het asemwater en de mieso.
Laat dit samen lekker smoren en doe er de santen bij plus wat van de bouillon.
Laat op een klein vuurtje het vlees goed gaar worden.
|
|
|