|
|
Uienpuddinkje Met Dille
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Klontje boter
scheutje droge witte wijn
theelepeltje gedroogde of diepvries dille
of: 1 eetlepel verse dille
2 teentjes knoflook
6 flinke uien
1 a 2 eetlepels suiker
paneermeel
of: mengsel van broodkruim en verpulverde matzes (matzes kunnen vervangen worden door tea-crackers)
geraspte jong belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt wat boter in een braadpan of flinke koekenpan, giet de wijn erbij en voeg de dille en de geperste knoflookteentjes toe. Het mengsel op zacht vuur een beetje in laten koken. De grof gesnipperde uien erbij, en een minuut of vijf laten smoren tot de stukjes ui mooi glazig zijn.
Intussen de oven voorverwarmen op 200 graden.
Een ovenvaste schaal invetten met wat boter, en de bodem bedekken met een schep van het uienmengsel. Daarna bestrooien met een laagje paneermeel. Daarop weer een dikkere laag uien. De handelingen herhalen tot alle ingredienten zijn opgebruikt.
De schotel afdekken met geraspte kaas. Een minuut of twintig in de voorverwarmde oven zetten tot het paneermeel ′gaar′ is en de kaas gesmolten.
|
|
|