|
|
Filetlapjes Met Engelse Bierfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 varkensfiletlapjes (a 125 g)
? zout
? peper (versgemalen)
? 25 g boter
? 1 1/2 deciliter bier
? 1 teentje knoflook (geperst)
? 250 g kaas (cheddar, geraspt)
? 1/2 eetlepel maizena
? 3 eetlepels room
? 1 eetlepel peterselie (vers, fijngehakt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Dep het vlees met keukenpapier droog en bestrooi het met zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de varkensfiletlapjes in ca. 8 minuten goudbruin en gaar.
2. Breng ondertussen in een sauspan het bier met de knoflook tegen de kook aan. Houd het bier tegen de kook aan, voeg al roerende de kaas toe en blijf roeren tot er een glad mengsel ontstaat.
3. Los in een kopje maizena op in room en bind hiermee de fondue. Breng de fondue op smaak met zout en peper.
4. Verdeel de varkensfiletlapjes over 4 borden, schenk de fondue over het vlees en garneer het vlees met peterselie.
|
|
|