|
|
Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 dl kippenbouillon
200 gr kiplilet
50 gr witte rijst
1 citroen
2 eieren
peper en zout
2 eel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon met de kipfilet aan de kook en kook de kip in 20 min gaar.Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing in water met zout gaar.Pers intussen de citroen uit.Neem de kip uit de bouillon en zeef de bouillon.Verdeel de kip in kleine stukjes.Klop de eieren met een mixer lichtgeel en schuimig.Voeg beetje bij beetje het citroensap toe.Blijf kloppen.Breng de bouillon aan de kook.Neem de pan van het vuur en voeg 1 soeplepel bouillon al kloppend aan het ei-citroenmengsel toe.Verwarm de kip in de bouillon.Roer van het vuur af de ei-citroensaus door de soep.Beng de soep op smaak met zout en peper.Verdeel de soep over de borden en schep de rijst in het midden van het bord.
|
|
|