|
|
Broccolisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ? l tuinkruiden bouillon(3 tabletten)
400 gr aardappels, geschild in blokjes
1 kg broccoli, in kleine roosjes
2 dl creme fraiche(20% vet, Blue Band Finesse)
2 sneetjes grof volkorenbrood, in blokjes
2 el fijngesneden peterselie
2 el fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de aardappels en broccoli in 15 minuten gaar in de bouillon, met het deksel op de pan. Pureer dit met een staafmixer tot een gladde soep. Roer de creme fraiche los en klop deze door de soep. Bak de broodblokjes in het midden van de oven in 5 minuten goudbruin en krokant. Bestrooi de soep met de kruiden en croutons.
|
|
|