|
|
Slagroomsoesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
36 stuks:
1,5 dl water
mespunt zout
75 gr boter
90 gr bloem
3 eieren (55 gr p/stuk)
vulling:
1/4 liter slagroom
suiker(poedersuiker)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Beboter een bakblik en maak deze nat met water. Verwarm de oven voor op 200 ?C (heteluchtoven 180?C).
Breng in een pan water, zout en boter aan de kook. Voeg dan ineens alle gezeefde bloem toe en roer met een houten lepel totdat het deeg als een bal van de pan loslaat. Druk het deeg nog even plat en haal het dan de pan van het vuur.
5 minuten af laten koelen. Voeg daarna 1 ei toe en roer goed totdat alle ei is opgenomen. Doe hetzelfde met de andere 2 eieren.
Vorm met 2 theelepels of met een spuitzak op het bakblik hoopjes deeg ter grote van een halve bitterbal op enige afstand van elkaar.
Bak de soesjes in het midden van de oven ongeveer 15 minuten.
Sla de slagroom met suiker stijf. Laat de soesjes afkoelen en vul ze met een spuitzak met een scherp mondje met de slagroom. (Bestrooi met poedersuiker.)
|
|
|