Crostini Met Baba Ganoush En Krokante Aubergine

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
1 aubergine van +-450 g; 3 el tahimi (sesampasta); 1 teentje knoflook uit de knijper; snuifje paprikapoeder, + extra voor de garnering; 2 el gehakte verse peterselie of koriander; versgeperst sap van 1 citroen; 3 grote, rijpe tomaten, in dunne plakken; extra olijfolie voor het besprenkelen; zeezout en versgemalen zwarte peper.

voor de krokante aubergine: plantaaardige olie voor te bakken; 1 kleine aubergine, in zeer dunne plakjes


Voor de crostini: 1 Italia

Voorbereiding:
Doe het auberginevruchtvlees in een blender of keukenmachine en voeg de tahini, knoflookpulp en een snuifje paparikapoeder toe. Meng alles goed en schep er dan de peterselie of verse koriander door. Proef en breng het mengsel op smaak met citroensap en zout en peper.

Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekepan en leg er de dunne plakjes aubergine in. Bak ze goudbruin en krokant. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze op keukenpapier uitlekken.


Verwarm de oven op 190?C. Bestrijk beide kanten van het brood met olijfolie en leg de sneetjes naast elkaar op een bakplaat. Zet +-10 min. in de oven tot ze knapperig en goudbruin zijn.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-10-2018