|
|
Viungo Vya Samaka
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Rijst
half blikje gepelde tomaten
1 ui
1 paprika groen
1 middelgrote wortel
1 uitgeperste limoen
3 eetlepels olie
sambal
masala
zout
verse vis filet Tilappila ,tonijn of rode poon
Voorbereiding:
Ui klein snipperenen de wortel in dunne plakjes snijden. De tomaten en de paprika in stukjes van 3 cm . vis filet in kerven en daar wat zout in wrijven.
Bereidingswijze:
De vis filet in ca 7 tot 10 min; frituren op 150 graden ( al naar gelang de dikte van de vis )Olie heet maken in de wok of hapjespan.Daar eerst de ui en de wortel in roerbakken. Vervolgens de rest van de groenten er bij doen .Voeg er de kruiden bij,( naar smaak) .Doe er ondertussen een beetje water bij ( het mag niet droog komen te staan en het mag ook niet te dun worden)Leg hier de gefrituurde vis in en laat het nog even door sudderen. ( De vis moet gaar zijn).
|
|
|