|
|
Geroosterde Karbonades
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
6 varkenskarbonades
- 6 kalfskarbonades
- 8 lamskarbonades
- 8 eetlepels olie
- 2 afgestreken theelepels grof gemalen peper
- 1 afgestreken theelepel zout
- per varkenskarbonade 1 snuif
- cayennepeper
- per kalfskarbonade 1 snuf gedroogde rozemarijn
per lamskarbonade
- 1 snuf gedroogde dragon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de randen van de karbonades in. Meng grof gemalen peper door de olie en smeer de karbonades aan beide kanten hiermee goed in. Grill de karbonades op de barbecue aan elke kant ongeveer 6 minuten. Bestrooi de karbonades voor het opdienen met zout en elke kotelet met de speciale kruiderij. Ieder kan naar wens een of meer karbonades nemen.
Hierbij wordt geserveerd: verscheidene klaar gekochte sauzen, stokbrood en groene sla.
|
|
|