|
|
Tahoe-lasagna
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. waterkastanjes uit blik,uitgelekt
100 gr. garnalen of gamba′s
100 gr. varkensgehakt
2 eetl. lente-uitjes
2 theel. sesamolie
2 eetl. rijstwijn
1 theel. suiker
1 theel. zout
1 eetl. aardappelmeel wat extra
1 theel. gemberwortel,fijngehakt
500 gr. tahoe
1 ei
125 gr. tarwebloem
1 liter plantaardige olie
Voorbereiding:
Snijd de waterkastanjes in dunne schijfjes en pureer ze samen met de garnalen, het varkensvlees en de lente-uitjes in een keukenmachine. zet de puree apart.
meng voor de marinade de sesamolie,rijstwijn,suiker,1/2 theel. zout,aardappelmeel en gember in een schaal.
voeg de puree toe,meng alles goed en laat het geheel 15 min. rusten.
spoel de tahoe af en deb hem droog met keukenpapier.
snijd hem overdwars in vier stukken en bedek ze met de puree.
strooi het extra
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok.
wentel de tahoe door het bloemmengsel en laat hem voorzichtig met een frituurmandje of schuimspaan in de hete olie zakken.
bak hem 6-8 min. laat de tahoe goed uitlekken.
snijd hem in 4 porties en dien die warm op.
|
|
|