|
|
Salsa De Papas Dulce
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 grote zoete aardappelen, geschild en in blokjes van ca 1 cm.
- 1 sinaasappel
- 1 rode peper in ringetjes
- 3 bosuitjes in ringetjes
- 1 zakje verse peterselie, fijngehakt
- 2 el olijfolie
Voorbereiding:
Zie boven.
Bereidingswijze:
Aardappelblokjes in een beetje water met zout in ca 10 minuten gaarkoken. Afgieten en laten afkoelen. Sinaasappel schoonboenen, kwart van de schil raspen. Sinaasappel uitpersen. Sinaasappelsap en -rasp, peperringetjes, bosuitjes, peterselie en olie door de aardappelblokjes mengen. Op smaak brengen met zout. Salsa tot gebruik afgedekt in de koelkast bewaren.
|
|
|