|
|
Huevos Rancheros
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 rode paprika′s gehalveerd en van zaad ontdaan, 4tl olijfolie, 1tl oregano, 1 gesnipperde ui, 1 gesneden groene paprika, 2 el tomatenpuree, 2 pepers in plakjes, 6 tortilla′s, 6 gebakken eieren, 125g geraspte cheddar
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rode paprika′s met olie bestrijken en 12-15 minuten grileren tot het vel zwart is. Met een vochtige doek bedekken en laten afkoelen. Het vel van de parika′s afhalen als ze koud zijn en ze pureren. oregano, ui, groene paprika en tomatenpuree met olie laten pruttelen. Voeg de paprikapuree en peres ook toe en verwarm het 1 minuut. Het ei de puree en kaas op een tortilla doen en serveren.
|
|
|