|
Tomaten-courgettetaartje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 1 courgette
* 4 stevige tomaten
* 1.2 citroen
* 1 el zonnebloemolie
* 50 gr rukcola kers(lijkt op tuinkers)
* 2 el parmezaanse kaas
* 2 el magere yoghurt
* 3 el slasaus met 10% olie
* zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: * Maak van afgezaagde plastic pijp van ongeveer 5 cm hoog 4 ronde vormpjes. je
kunt ook lege dessert
bekertjes o.i.d. nemen.
* was de courgette en snijdt hem in dunne plakken met de kaasschaaf.
* bestrooi de plakken met zout en dep de courgette na 5 minuten droog meet
keukenpapier.
* Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijdt het vruchtvlees in
blokjes.
* Laat de tomatenblokjes goed uitlekken op keukenpapier.
* rasp de schil van de 1/2 citroen en pers de citroen uit.
* Maak een dressing van 1el citroensap, olie, zout, peper en de citroenrasp.
* Zet de ringvormen op het midden van de borden en leg in elke ring op de
bodem
courgetteplakken.
* Schep hierop de helft van de tomatenblokjes, hierop weer een laagje
courgetteplakjes en nog
een laag tomatenblokjes en dek het af met courgetteplakjes.
* Besprenkel elke laag met wat dressing in evt. zout en peper naar smaak.
* Druk de laagjes licht aan en verwijder het vormpje voorzichtig.
* Hak in een keukenmachine of met een staafmixer de rukcola fijn samen met de
parmezaanse kaas.
* Meng yoghurt en slasaus hierdoor en verdun indien nodig met water.
* Schenk iets saus over heet taartje en garneer de rest op het bord naast
het taartje
Dit gerecht bevat per bord:
* 155 Kcal
* 7 gr vet
* 7 gr koolhydraten
|
|
|