|
Cointreau Bonbons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1/4 liter slagroom
50 gr eigeel
100 gr suiker
475 gr couverture
1 dl cointreau
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de suiker en het eigeel in een schaal en klop het schuimig
Kook de room al roerend op
Smelt de couverture
Meng het suiker-eimengsel door de room en laat het al roerend 3 minuten koken
Neem de pan van het vuur en meng er de couverture door
Breng op smaak met Cointreau
Maak van deze massa bolletjes (of andere vormen) en laat die goed afkoelen
Dompel ze dan in de gesmolten couverture (ongeveer 29 graden)
|
|
|