|
|
Meergranen Desembrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 100 gram viergranen vlokken
- 50 gram boekweitvlokken
- 50 gram rijstevlokken
- 50 gram tarwevlokken
- 100 gram volkoren tarwemeel
- 50 gram volkoren speltmeel
- 50 gram volkoren roggemeel
- 50 gram zonnebloempitten
- 150 ml zuurdesem (recept staat op mijn website)
- 50 ml haverdrank
Voorbereiding:
- meng de vlokken en de zonnebloempitten door elkaar.
- Voeg de zuurdesem toe.
- Laat dit een nacht staan om de vlokken te weken.
Bereidingswijze:
- Meng de verschillende meelsoorten met elkaar.
- Voeg de havermelk toe.
- Voeg de geweekte vlokken toe.
- Kneed het deeg goed.
- Laat het deeg 4 uur rusten op een warme plaats.
- Bak het af in de BBM of in de oven.
|
|
|