|
|
Marokkaanse Couscous Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g blanke amandelen, grof gehakt
2 1/2 el zonnebloemolie
1 ui, in ringen
1 teentje knoflook, gesnipperd
300 g winterwortel, geschild en in dunne plakjes
125 g peultjes, schoongemaakt
peper, zout
1 pak Lassie couscous met Marokkaanse kruiden (250 g)
1 el fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de amandelen in een droge koekenpan lichtbruin.
Verhit de olie en bak de ui met de knoflook al omscheppend 3 min. Voeg de wortel toe en bak hem 5 min. mee. Voeg de peultjes toe en bak de groenten in 3-5 min. beetgaar. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schep de groenten door de couscous. Garneer met de koriander. Lekker met een vegetarische schnitzel.
|
|
|