|
Tahoe-tempeh-groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de Marinade:
< 3 el tamari of ketjap < 2 el tomatenketchup < 2 el plantaardig soeparoma < 1 el appeldiksap < 1 knoflookteentje, uitgeperst < 1 stukje gemberwortel, fijngeraspt < evt. peper
Overige Ingredienten:
< 250 g tofu, in blokjes < 250 g tempeh, in blokjes < 250 g komkommer, in stukjes < 250 g sperziebonen, gebroken < 1 grote ui in ringen < 250 g spitskool, gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng de ingredienten voor de marinade. Frituur de in blokjes gesneden tofu en tempeh en schenk er de marinade overheen. Laat minimaal 2 uur staan en schep af en toe om. Fruit de komkommer en sperziebonen gedurende 10 minuten. Voeg dan ui, spitskool, tomaten en het tofu/tempehmengsel incl. de marinade toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Doe er dan tauge bij en laat deze heel even mee koken. Zout naar smaak toevoegen en evt. het kookvocht binden met ′n beetje maizena of arrowroot.
|
|
|