|
|
Bedelman
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr.ontpitte kersen uit pot,400gr. oudbakken witbrood zonder korst, 1/2 l.melk, 150 gr.suiker,2 theelepels vanillesuiker, 2 theelepels citroenrasp, 2 theelepels kaneelpoeder, 1 ei
en 4 extra dooiers,(evt.) 1 eetlepel kirsch, boter, paneermeel.
Voorbereiding:
Laat de kersen uitlekken, wrijf het brood tot kruim en breng de melk daarna aan de kook.
Bereidingswijze:
Giet de kokende melk over het broodkruim en voeg suiker toe, vanillesuiker, citroenrasp en kaneel.
Meng alles goed door elkaar en laat het geheel afkoelen.
Roer er dan het ei en de 4 eidooiers door en eventueel de kirsch.
Laat dit ′beslag′een half uur staan.
Meng de kersen erdoor.
Strooi(weinig)paneermeel over bodem en wanden van een licht beboterde ovenschaal en schep het kersenmengsel erin.
Zet de ovenschaal ruim een half uur in een voorverwarmde,matig hete oven(200 gr.)
Laat de ′Bedelman′afkoelen.
|
|
|