|
|
Paddestoelenpate
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
-40 g boter en 1 el olie
-400 g gehakte wilde paddestoelen
-2 tenen knoflook uit de knijper
-3 bosuitjes (fijngehakt)
-1 el citroensap
-100 g ricottakaas en 100 g roomkaas
-2 el verse koriander
-peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-smelt boter en olie in een koekepan en bak de champignons met de knoflook tot ze zacht zijn en het vocht is verdampt
-roer de bosuitjes erbij en laat alles afkoelen
-pureer alles in een keukenmachine samen met het citroensap, de ricotta, roomkaas en koriander tot een glad geheel
-voeg peper en zout erbij naar eigen smaak
-schep de massa in een schaal en dek deze af
-zet de schaal 2 uur in de koelkast
|
|
|