|
|
Mosselencocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200g gekookte mosselen - 1 gekookt en gepeld ei - citroen - peterselie - sla Voor Dressing: - 50ml slaolie - 50ml azijn - 20g ui fijn - 10g augurk in kleine blokjes - zout - peper - suiker Voor Cocktailsaus: - 100ml mayonaise(goed op smaak) - 50ml ongezoet slagroom - 15g tomatenketchup - 5 druppels vieux - 3 druppels gembernat - 2 druppels citroensap - 2 druppels worcestersaus - zout - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-spoel met koud water de gekookte mosselen af en laat 1/2 uur in koud water staan -maak een dressing(laat half uur staan) en laat nu die omtrent 20 min, in afgespoelde mosselen trekken -maak een cocktailsaus -doe de gewassen en gedroogde sla onder in een cocktailglas -vul met een lepel voor 2/3 met op smaak gebrachte en uitgelekte mosselen -doe er een desertlepel cocktailsaus over -graneer cocktail met een plakje ei en een achtergehouden mossel en een klein plukje peterselie -steek een partje citroen aan zijkant van glas -serveer op ovale schaal met daarop een papieren randje deze twee cocktails
|
|
|