|
|
Filogebakje Met Sinaasappelcreme
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1/3 van een verpakking filodeeg
- 2,5 dl melk
- 2,5 dl sap van bloedsinaasappelen
- 4 eierdooiers
- 60 gr griessuiker
- 40 maiszetmeel
- 1 losgeklopt ei
- een paar el creme anglaise
- olie om te bakken
- poedersuiker
- rood fruit om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Breng de melk met het sinaasappelsap aan de kook.
- Klop de eierdooiers op met de suiker en roer er het gezeefde maiszetmeel door. Giet er de kokende melk op, breng weer aan de kook en laat even flink doorkoken. Laat afkoelen.
- Snij 8 driehoeken met zijden van 15 cm uit het filodeeg. Strijk de randen in met losgeklopt ei. Leg in het midden ongeveer 2 el van de creme. Leg er een tweede vel op en druk de randen goed aan.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan. Bak de driehoekjes in de hete olie tot ze goudbruin zijn. Laat ze even uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met poedersuiker.
|
|
|