|
Sipelstamp
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg kruimige aardappelen, Zout, 900 gr gesneden uien, 200 gr belegen nagelkaas,
2 eetlepels azijn , 25 gr boter, 100 gr hamreepjes, Peper
Voorbereiding: Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine blokjes
Bereidingswijze: Kook de aardappelen en de uien in ? 15 minuten in een pan met 2 dl water en zout gaar.
Snijd intussen de korstjes van de kaas en snijd de kaas in blokjes.
Giet de aardappelen en uien boven een kom af en stamp ze met een pureestamper fijn.
Voeg al roerend zoveel kookvocht toe dat de stamppot smeuig wordt.
Roer er de azijn en de boter door, schep de kaas en de ham erdoor en warm die al roerend ? 2 minuten mee.
Breng op smaak met peper
|
|
|