|
|
Aardappelsoep Met Zalm En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g zeer kruimige aardappelen
1 l kippebouillon (van tablet)
1 dunne prei
100 g gerookte zalm
versgemalen peper
(allesbinder)
80 g creme fraiche
1 el geknipte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in de bouillon in 20 minuten gaar. Pureer de aardappelen en doe de puree terug in de bouillon.
Maak de prei schoon en snijd in heel dunne ringen. Snijd de zalm in reepjes.
Breng de soep met de prei aan de kook en laat de soep 3 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper. Bind de soep eventueel met een beetje allesbinder. Roer de zalm door de soep.
Verdeel de soep over 4 borden. Schep in ieder bord een eetlepel creme fraiche.
|
|
|