|
|
Kippenbouillon Met Tofu, Kip En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 gedroogde shii-take250 gr. tofu125 gr. grote garnalen, schoongemaakt en gepeld
75 gr. bamboescheuten1 theel. droge sherry1 theel. maizena1 1/4 l. kippenbouillon
125 gr. gekookte kipfilet, in kleine stukjeszout
Voorbereiding:
Week de gedroogde shii-take, 20 minuten, in kokend water.
Giet ze af, verwijder de harde
stelen, en snij ze in kwarten.
Snij de tofu in blokjes van circa 1 centimeter.
Snij de
garnalen in de lengte door en de helften weer in 4 stukjes.
Snij de bamboescheuten in
smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Meng, in een kom de sherry en de maizena door elkaar en roer er de stukjes garnaal doorheen.
Zet het even weg.
Schenk de bouillon in een stoofpan.
Voeg er de shii-takes, tofublokjes
en de bamboescheuten aan toe.
Breng de bouillon aan de kook en laat het circa 30 minuten
zachtjes stoven.
Roer er dan de stukjes kip en de garnalen doorheen en laat in circa 2 a
3 minuten de garnaalstukjes roze worden.
Zet dan het vuur uit.
Maak het gerecht op
smaak met wat zout.
|
|
|