|
|
Gemarineerde Lamsspiesen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gram lamsschouder ? 500 gram paprika ? 500 gram rode uien ? 1 theelepel verse oregano ? 1 theelepel rozemarijn ? 1 theelepel tijm - Voor de marinade : 3 teentjes knoflook ? sap van 1 citroen ? 5 eetlepels olijfolie ? zout en zwarte peper ? mespuntje cayennepeper
Voorbereiding:
Maak de knoflook schoon en pers hem uit boven een schaal. Voeg het citroensap en 4 eetlepels olijfolie toe en breng het op smaak met cayennepeper, zout en peper. Meng het goed door elkaar. Spoel het vlees onder de koude kraan goed af, dep het droog en snijd het in blokjes. Leg het vlees in de marinade in de schaal en laat het 3 uur marineren in de ijskast. Schep het regelmatig om. Maak de paprika?s en uien schoon en snijd ze grof in stukken.
Bereidingswijze:
Haal de vleesstukjes uit de marinade, laat ze uitlekken en steek ze afgewisseld met stukjes paprika en ui op de spiesen. Verhit de rest van de olie in een pan en bak de spiesen rondom in 20 minuten gaar. Meng de kruiden in een kleine schaal en voor het serveren over de spiesen strooien.
|
|
|