|
|
Karbonades Met Warme Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 zakje garneeramandelen (55 g), grofgehakt
? 2 x 2 haas- of ribkarbonades (stuks)
? 2 eetlepels olie
? 2 teentjes knoflook, fijngehakt
? 300 g pitloze witte druiven, gehalveerd
? 3 bolletjes stemgember (pot), fijngesneden
? 2 eetlepels gembersiroop (uit pot met gember)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Amandelen in droge koekenpan goudbruin roosteren en op bord laten afkoelen. Karbonades bestrooien met peper. In koekenpan olie verhitten en karbonades op matig vuur in 8-10 min. gaar en goudbruin bakken, halverwege keren. Vlees op warm bord leggen, bestrooien met zout en onder aluminiumfolie warmhouden. In bakvet knoflook 30 sec. fruiten. Druiven, amandelen en gember toevoegen en 1 min. roerbakken. Pan van vuur nemen en gembersiroop toevoegen. Druivenmengsel op smaak brengen met zout en peper. Karbonades op vier warme borden leggen en druiven erop scheppen. Serveren met aardappelpartjes uit de oven en broccoli.
|
|
|