|
|
Varkenshaascurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el groene currypasta (Thai Kitchen)
3 el olie
2 varkenshaasjes in dunne plakken
1 schaaltje minimaiskolfjes (125 gr)
1 rode ui in dunne partjes
200 gr. peultjes schoongemaakt
200 ml kokosmelk
half zakje stoneleeks (a 8 stuks)
Voorbereiding:
In kom currypasta verdunnen met 1 el olie. Varkenshaas door de curry mengen. Maiskolfjes in de lengte halveren en helften nogmaals doorsnijden.
Bereidingswijze:
In wok rest van olie verhitten en plakjes vlees op hoog vuur 4-5 min. roerbakken. Ui, mais en peultjes toevoegen en nog 2 min. al omscheppend bakken.
Kokosmelk in wok schenken en curry 10 min. op zacht vuur laten sudderen. Stoneleeks schuin in stukjes snijden en over curry strooien.
|
|
|