|
|
Pikante Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr lamsgehakt
- 3 EL olijfolie
- 50 gr broodkruim of paneermeel
- 1 ei
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 EL gehakte peterselie
- 1 EL zacht paprikapoeder
- chilipoeder
- peper en zout
Tomatensaus:
- 1 EL olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 blik tomatenstukjes (400 gr)
- 2 EL gehakte peterselie
- 20 gr groene olijven
- 1 dl bulgaarse
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Maak het gehakt aan met het ei en het broodkruim, de gesnipperde ui en de geperste knoflook. Voeg er de peterselie en het paprikapoeder aan toe. Breng verder op smaak met het chilipoeder, peper en zout. Rol balletjes ter grootte van walnoten. Bak ze 10 min in olijfolie.
- Verhit voor de saus de olie in een pannetje. Fruit de geperste knoflook in de olie. Voeg er de tomatenstukjes en de peterselie bij en laat 10 min sudderen tegen het kookpunt aan. Doe er de gesneden olijven bij en kruid naar smaak met peper en zout. Laat nog 1 min doorwarmen.
- Roer 3/4 van de yoghurt door de saus. Schep ze over de balletjes en garneeer met de rest van de yoghurt
|
|
|