|
|
Spitskoolstampot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- 800 gr. aardappelen
- 1 spitskool
- 3 braadworsten
- eetlepel boter
- eetlepel olie (olijf-, zonnebloem-)
- creme fraiche
- 1 afgestreken theelepel(madras-)kerrie
- peper en zout (of aromat i.p.v. zout)
(- evt. scheutje melk, koffieroom of water)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, snijd ze in vieren, en kook ze gaar. Snijd de spitskool in dunne reepjes en was ze goed schoon. Braadworsten "ontvellen" en in stukjes van 2 cm. snijden. Stukjes braadworst in eetlepel boter gaarbakken. Ondertussen spitskool met eetlepel olie in een wok roerbakken (niet te lang, de spitskool moet nog een beetje knapperig zijn). Theelepel kerrie aan de spitskool toevoegen en nog een minuutje doorbakken.
Maak ondertussen van aardappelen, creme fraiche (en evt. scheutje melk, koffieroom of water)een stevige aardappelpuree. Roer wat peper en zout (of aromat)door puree. Roergebakken spitskool en stukjes braadworst aan de aardappelpuree toevoegen.
KLAAR!
|
|
|