|
|
Banketbakkersroom
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop 4 eidooiers samen met 100 gram fijne tafelsuiker en twee zakjes
vanillesuiker tot een romige creme, die als een dik lint van de garde
loopt.
Zeef er 65 gram bloem boven en roer het tot een glad mengsel.
Breng dan in een sauspan een halve liter melk aan de kook**
Giet de warme melk al roerende in een dunne straal bij de dooiercreme.
Giet dit weer in de sauspan en breng het al roerrende, op een laag
vuur, langzaam aan de kook. Laat de banketbakkersroom, al roerende, ca.
5 minuten op een laag vuur zachtjes koken tot het iets aan de bodem
gaat plakken ***
|
|
|