|
|
Kokosgehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
650 g gehakt
2 lenteuitjes (in ringen)
5 teentjes knoflook (geperst)
4 eetlepels ketjap
snufje peper (versgemalen)
150 g kokos (gemalen)
2 eieren
1,5 deciliter halvanaise
2 ui (fijngesnipperd)
4 eetlepels paneermeel
snufje zout
frituurpan
Voorbereiding:
Kneed in een kom het gehakt, knoflook, ui, kokos, paneermeel en ei door elkaar en breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper.
Draai ca 50 a 60 kleine balletjes van het gehaktmengsel.
Bekleed een bord met keukenpapier. Verhit in een frituurpan de olie tot 180?C.
Bereidingswijze:
Roer ondertussen in een kom de halvanaise, ketjap en lente-uitjes tot een romige saus en breng deze op smaak met zout en peper.
Frituur de gehaktballetjes met 8 tegelijk in ca. 5 minuten goudbruin en gaar. Laat de balletjes op keukenpapier uitlekken en bak op deze wijze ook de andere gehaktballetjes.
Serveer de saus er apart bij.
|
|
|