|
|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 kg pompoen
- 2 groentebouillon blokjes
- 1 liter water
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 1 blik tomatenblokjes
- 2 laurierblaadjes
- 1 tl sambal
- 2 tl komijn
- 2 tl kerrie
- 2 el olijfolie
- creme fraich
- Naanbrood
- zout en peper
Voorbereiding:
- maak de bouillon van het water, de bouillonblokjes, de laurierblaadjes, de sambal en het blik tomatenblokjes
- snij de uien, de knoflook en de pompoen in stukjes
p.s. de schil van de pompoen kan je gewoon eten en geeft zelf extra voedingsstoffen en smaak
Bereidingswijze:
- Bak de uien, de knoflook en de pompoen in de olijfolie
- voeg de komijn, kerrie en naar smaak de peper en zout toe. En bak 5min
- Doe de gebakken groenten in de bouillon en laat dit 20min pruttelen totdat de pompoen zacht is.
- Pureer de soep tot een egale massa
- Doe de pompoensoep in de soepkommen en voeg naar smaak een creme fraich toe.
- Bak of grill het naanbrood
|
|
|