|
|
Catalaanse Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje ansjovis met kappertjes
750 g iets vastkokende aardappelen
300 g uien
20 g boter
1 blik gepelde tomaten
100 g olijven zonder pit
tijm
1 1/2 dl kippebouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, was ze en schaaf ze in plakjes. Schil de uien en snipper ze. Fruit de uien zacht in de boter. Voeg de in stukjes gesneden tomaten met vocht en de in stukjes gesneden olijven en ansjovis toe. Maak de saus op smaak met wat tijm en laat hem 30 minuten zacht smoren.
Leg de aardappelplakjes laag om laag met de saus in een ingevette ovenschaal. Breng de kippenbouillon aan de kook en schenk deze in de schaal. Bak de schotel 30 minuten in een voorverwarmde oven (200C).
|
|
|