|
Vanillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: 5 dl volle melk
1 vanillestokje opengesneden.
90 gr tafelsuiker
5 eierdooiers
1/2 theelepel nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Melk, vanillestokje en 40 gr suiker aan de kook brengen.
Eierdooiers loskloppen met restant van de suiker.
Hete vanillemengsel al roeren over de dooiers schenken en dit mengsel terug in de pan doen.
Saus al roerend tot creme binden (niet meer laten koken).
Saus zeven, vanillestokje leegkrabben en de merg door de saus roeren.
De saus al roerende laten afkoelen.
|
|
|