|
|
Aardappel-preitaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blikje croissantdeeg -
50 gram gehakte hazelnoten -
2 eetlepels paneermeel -
300 gram aardappelen -
500 gram prei -
1 teentje knoflook -
2 eetlepels olijfolie -
1 dl slagroom -
2 eieren -
150 gram geraspte oude kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het croissantdeeg op een met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot een ronde lap van 30 cm doorsnede.
Het deeg in een ingevette springvorm van 24 cm uitdrukken en de randen bijsnijden. De bodem met de gehakte noten en paneermeel bedekken.
De geschilde aardappelen grof raspen. De prei in ringen snijden.
Het teentje knoflook uitpersen en in de olie zachtjes fruiten, voeg de prei toe en laat alles even bakken.
De aardappelrasp en de thijm bij de prei voegen. Alles omscheppen en samen nog 5 min. laten sudderen. Af en toe omroeren.
De massa over de taartbodem verdelen.
De slagroom en de eieren met zout en peper naar smaak loskloppen en 50 gram van de kaas erbij roeren.
De saus over de prei-aardappelmassa schenken en de rest van de kaas erover strooien. De taart in een warme oven 180 graden in 40 minuten goudbruin bakken.
|
|
|