|
|
Poulet Basquaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 rode+1 groene paprikas in blokjes - 250g champignons in plakjes(welke soort, kan jij zo duur maak al′t je wil) - 2 teentjes knoflook, fijn - 2 uien, fijn - 1 blik gepelde tomaten in stukjes - 1 t gedroogde majoraan - 1 t gedroogde basilicum - 1/4 t tijm - 2 e verse peterselie - 1/2 t cayennepeper - 1 t zout - 1/2 t peper - 150ml witte wijn - 3 e bloem - 3 e olijfolie - 200g ham in blokjes(of 100g rauwe ham) - 4 kippenbouten in halve delen verdeeld
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-kruid kip met zout en peper en doe door de bloem -bak kip lekker bruin en knapperig en haal uit pan en doe in een grote stoofpan -fruit nu de uien tot gekleurd en voeg knoflook toe, fruit even -doe champignons en paprika erbij en bak op hoog vuur even aan -doe tomaten en wijn erbij en voeg kruiden(behalve peterselie) erbij -doe cayennepeper erbij en bring goed aan kook -verdeel deze mengsel over kip in stoofpan en stoof kip met deksel op pan voor 20 min -erna de deksel afhalen en nog voor een half uur verder inkoken terwijl je af en toe de gerecht omscheppen tot een dikke saus ontstaan -graneer met verse peterselie.
|
|
|