|
|
Tartaar Van Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 8 vleestomaten
- 1 sjalot
- 2-3 jalepenopepers (pot)
- 1 el kappertjes uitgelekt
- 1 el fijngesneden koriander
- 4 takjes koriander
- zout en versgemalen peper
- 6 el olijfolie exrta vierge
- 1 el balsamicoazijn
- extra nodig ; vier bakringen of een stukje pvc buis.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- ontvel de tomaten, verwijder zaad en vocht en snij het vruchtvlees in kleine blokjes.
- snij de sjalot en pepers fijn. meng de tomaat,sjalot,peper,kappertjes en gesneden koriander door elkaar en breng dit op smaak met zout en peper.
- meng er 2 el olijfolie door.
- zet op ieder bord een ring. verdeel het mengsel over de ringen en druk het aan.
- meng vier el olijfolie met de balsamicoazijn en sprenkel dit om het tartaartje.
- verwijder de ringen en garneer het af met de takjes koriander.
|
|
|