|
|
Oosterse Paprika- En Uiensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 uien in plakken gesneden en in ringen
verdeeld
- 1 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels bruine basterdsuiker
- 3 eetlepels citroensap
- 3 tomaten in smalle reepjes gesneden
- 1 eetlepel geraspte verse gemberwortel
- 1 rode en 1 groene Spaanse peper, ontdaan van zaadjes en in smalle reepjes gesneden
- 1 kleine rode en 1 kleine groene paprika, ontdaan van zaadjes en in smalle reepjes gesneden
- 2 eetle
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de uiringen in een zeef of vergiet en strooi het zout erover. Schep alles eenmaal om en laat de uien een uurtje staan. Doe ze
daarna in een kom. Roer de suiker door het citroensap en blijf zolang roeren
totdat de suiker is opgelost en schenk het mengsel over de uien. Schep alles enkele malen om. Voeg dan alle overige ingredienten toe. Schep alles voorzichtig om en plaats de salade afgedekt een half uurtje in de koelkast. Schep de salade vlak voor het opdienen nogmaals om en doe ze
eventueel in eenpersoons schaaltjes.
Tip: De samenstelling van de salade kan men natuurlijk naar eigen smaak en inzicht wijzigen.
Wanneer men bijzonder op pittige salades is gesteld, dan kan een van de paprika′s worden vervangen door een of meer Spaanse pepers.
|
|
|