|
|
In Bouillon Gestoofde Kip Uit Wenen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip (ook een wat oudere, vettere komt in aanmerking)
2 wortels
2 uien
peterseliewortel
enige paddestoelen
1 eetlepel bloem
? kippenbouillonblokje
40 gram boter
een paar druppels citroensap
braadvet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De schoongewassen kip in achten verdelen en licht zouten. In heet vet de
uien, wortels, in plakjes gesneden paddestoelen, peterseliewortel en de
stukken kip even aanbraden en met zoveel bouillon dat alles bedekt is,
gaar stoven. De bloem met de boter vermengen en aan de massa toevoegen.
Tenslotte op smaak afmaken met het citroensap. De kip wordt op een
schaal gelegd en met de saus overgoten.
|
|
|