|
|
Geschnetzeltes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr ongepaneerde varkensschnitzels
250 gr champignons
peper
zout
fijngeknipte (verse) bieslook
50 gr boter
125 ml slagroom
3 el bloem
1 beker melk of 2 zakjes roomsaus
Voorbereiding:
Snijd de schnitzels in smalle reepjes van ongeveer 2 cm. lang. Bak ze tot ze lichtbruin en gaar zijn;
snijd de champignons in plakjes en bak deze in een andere pan;
Bereidingswijze:
Smelt de boter op laag vuur, en voeg 2 a 3 eetlepels bloem toe. Roer tot zich een balvormige zachte massa vormt;
verwarm de melk in een andere pan;
haal de pan met boter van het vuur en voeg de melk al roerend toe. Zet de pan weer op het vuur;
blijf roeren tot de saus de gewenste dikte heeft. Voeg zonodig wat meer melk toe;
voeg de slagroom toe en blijf roeren;
breng de saus op smaak met peper, zout en bieslook.
of maak de zakjes roomsaus klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg de bieslook toe.
voeg de champignons bij het vlees. Roer de roomsaus erdoor.
|
|
|