|
|
Spaanse Spruitjes Met Aardappel En Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram vastkokende aardappelen
250 gram kleine spruitjes
? Spaanse peper
? rode paprika
2 eetlepels olijfolie
1 ui
1 teentjes knoflook
1 citroen
peper, zout
50 gram zwarte of groene olijven zonder pit
100 gram chorizo of salami
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappelen. Verdeel ze in blokjes ter grootte van de spruitjes. Maak de spruitjes schoon. Gaar de aardappelblokjes en de spruitjes voor in de magnetron of blancheer ze kort
2. Verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees van spaanse peper en paprika in reepjes
3. Verhit de olijfolie. Roerbak de ui, de Spaanse peper en de paprika en de geperste knoflook 3 minuten. Schep de spruitjes en de aardappelblokjes erdoor en bak onder voortdurend omscheppen 5-7 minuten
4. Pers de helft van de citroen uit en voeg 1 eetlepel sap met peper en zout bij het gerecht
5. Halveer de olijven, verdeel de chorizo in reepjes en schep beide in de wok goed om. Warm goed door. Garneer het gerecht met partjes citroen.
|
|
|