|
Brownies
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 2 repen pure chocolade van 100 gram
- 100 gram boter op kamertemperatuur
- 4 eieren
- 1/2 tl zout
- 300 gram lichtbruine basterdsuiker
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- boter om in te vetten
Voorbereiding:
- Verwarm de over voor op 175 graden
- kook water in de waterkoker en doe dit in de pan
- Breek de eieren in een schaaltje
- Vet het bakblik in
- Zet de rest van alle ingredienten en hulpmiddelen klaar
Bereidingswijze:
- Breek 1 reep pure chocolade in stukjes en doe ze met de boter in de schaal
- Zet de schaal op de pan met kokend water en laat het geheel smelten. Roer er af en toe met de spatel doorheen
- Laat het geheel afkoelen
- Hak de andere reep pure chocolade in kleine stukjes
- Klop in een kom de eieren met het zout licht en schuimig
- Voeg al kloppend deel voor deel de suiker toe
- Spatel nu afwisselend het chocolademengsel, het bakmeel en de fijngehakte pure chocolade erdoor tot een egaal beslag
- Schep het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad
- Zet de vorm in het midden van de oven en bak het ca. 30 minuten tot de bovenkant knapperig is. Binnenin mag de koek zacht blijven
- Laat de koek in de vorm tot lauw afkoelen
- Snijd de koek in 24 stukken en laat de brownies op het rooster verder afkoelen
|
|
|